砂糖を使わないあんパンが完成！！

　私はパンについて言えば、あんパンやクリームパンのような菓子パンよりは、焼きそばパンやカレーパンなどの調理パンのほうが好きだ。

　私は元々血糖値が高いわけではないが、糖分の取りすぎに気を遣っているのだ。

　ところで、asahi.comによると、何と、

薬局がパン屋に持ちかけて、珍しいあんパンをつくった

　というニュースがあった。


そのあんパンは、

砂糖を使わないあんと大豆を使った生地で、熱量と糖質を大幅に減らした。

というものらしい。　


　記事によると、このあんパンを作ったのは、秋田県能代市、赤玉薬品の熊谷陽三専務（６１）と白神パン工房の山田哲也社長（５５）で、



「血糖値が上がるからパンなんて何年も食べてないよ」。


という、糖尿病のお年寄りが薬局で漏らしたひと言がきっかけになったらしい。

　

　・・・おそらく、「血糖値」を気にする人は健康を気にする人ならば誰でも聞いたことがあると思うのだが、まさかあんパンで砂糖を使わないものができるとは私は思ってもいなかった。

　
　・・・さて、記事によると、どうやら薬局で漏らした一言だけが砂糖を使わないあんパンを作るきっかけではなかったようだ。


　

自らも高血糖に悩んでいた熊谷さんは、そのつらさがよく分かる。だから、商店街仲間の山田さんに「血糖値の上がりにくいパンができないかな」と持ちかけた。

　と記事にはあるからだ。


　また、このあんパンを作るのに、

こねてもこねても粘土のように硬い大豆粉に悪戦苦闘

砂糖を使わない、あんをどう作るか――。２カ月間、２人で研究を重ね、植物から抽出したカロリーゼロの天然甘味料だけで、しっとりと甘いあんを練り上げるのに成功した。

とあるように、さまざまな苦労や試行錯誤があったようだ。

　ちなみに「あん」については、

こしあんだと食物繊維が減るからという熊谷さんの意見で、あんは粒あんだ。

とのことらしい。


　
　・・・また、このあんパンについては、

冷凍した商品を薬局の店頭とインターネットなどで６月から販売している。天然甘味料と大豆粉が高価なため２個５００円。

とのことのようだ。



　・・・パンは一個あたり２５０円と高価だが、自らの血糖値のためにパンを買い控えていた人にとって朗報ではないか、と私は考える。


　・・・そして、砂糖を使わないパンが薬局だけではなく、普通のパン屋さんにも広まって欲しいものだと私は考える。


　・・・それにしても、

「何気ない客の一言が思わぬ新製品を生むものだ。」

と私は考える。


（※この記事を書くにあたって、asahi.comの、

『あんパンなのに砂糖なし　秋田の薬局、糖尿病患者向けに』
http://www.asahi.com/national/update/0728/TKY200807270215.html
http://www.asahi.com/national/update/0728/TKY200807270215_01.html

を参考、引用した。）